https://en.wikipedia.org/wiki/Parkinsonia
Palo Verde is a tree from tropical America, particularly the Sonora Desert. Yellow fragrant flowers appear in early spring. Its gum also called Goma Brea has seen recent research demonstrating the same usage as for Arabic gum (from the acacia). It is therefore accepted as a food additive in Argentina. The gum present a sticky texture with a yummy sweet and spicy aroma reminiscent to gingerbread.
Le Palo Verde est un arbre d’Amérique tropicale, en particulier le désert de Sonora. Des fleurs jaunes parfumées apparaissent au début du printemps. Sa gomme, également appelée Goma Brea, a vu des recherches récentes démontrant le même usage que pour la gomme arabique (de l’acacia). Elle est donc accepté comme additif alimentaire en Argentine. La gomme présente une texture collante avec un délicieux arôme sucré et épicé qui rappelle le pain d’épice.